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大肠刺身什么梗

大肠刺身什么梗

释义
用新鲜大肠做成的刺身,于谦父亲的晚餐。
起源
出自郭德纲于谦相声中的一个包袱,描绘于谦的父亲如何吃一日三餐,如何度过“有身份”的一天。内容如下:郭:“早晨起来吃早餐,不能跟我们普通人似的吃个烧饼油条七八块钱就够了。他爸爸有身份,吃的卤煮。”于:“哦,就是卤的小肠。”郭:“午餐也得讲究,吃的炖吊子。”于:“这是那炖的大肠。”郭:“晚餐不能再吃炖吊子,得清淡点了,吃大肠刺身。”于:“我爸爸这一天得多骚气啊?”郭:“而且大肠必须新鲜,厨子把猪宰好了,马上抱到餐厅来。你爸爸直接抱着大肠头嘬。”于:“嗬,这不是吃大肠来了,这是吃大肠里面的东西来了!”
发展
北京餐饮品牌与德云社合作开了一家店,真的推出了大肠刺身这道菜。“这上面黄色的是棋盘芥末,就是芥末的味,大肠没有任何味。”——唐仁杰(侧面反映局气这大肠洗得干净)。