过年为什么祭灶

灶神和祭灶

灶神是中国民间信仰中掌管烹煮食物的厨房之神，他不仅负责一家人的饮食，还会将这家人的善恶行为记录下来。根据中国国家统计局2021年的数据，中国约有51.6%的人口信仰这个灶神，其中农村地区比例更高，达到60.7%。

祭灶的习俗源于上古时期，人们认为灶神是家庭的守护神，能够保佑家人平安健康、五谷丰登。因此，人们在每年腊月二十三或二十四日举行祭灶仪式，以表达对灶神的敬意和感激，并祈求在新的一年里平安顺利。

祭灶的仪式

祭灶的仪式一般在晚饭后进行，首先要准备供品，包括糖果、水果、酒水、糕点等，还要把灶台打扫干净。然后，点燃香烛，将供品摆放在灶台上，并敬酒三杯，口中念念有词，祈求灶神保佑全家平安吉祥。最后，烧掉“灶马”，即纸扎的马，寓意着灶神骑着马升天。祭灶仪式结束后，人们还会吃一顿丰盛的晚餐，以庆祝新年的到来。